カップシフォンケーキ　直径5.5×高さ5cmの型5個分

材料

• 卵黄...2個
• 卵黄のグラニュー糖...20g
• サラダ油...大さじ1
• 牛乳...大さじ2
• A ホットケーキミックス...50g
• A アーモンドプードル...10g
• 卵白...2個
• 卵白のグラニュー糖...40g
• 粉糖...適量

準備

• オーブンを180度に温めておく
• 卵白はボウルに入れて使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
• Aは合わせてザルでふるっておく。

作り方

1. ボウルに卵黄と卵黄のグラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

2. サラダ油を混ぜながら少しずつ加える。

3. 牛乳を加えてよく混ぜたら、合わせて振るっておいたAを加えてよく混ぜる。

4. 冷やしておいた卵白をハンドミキサーで混ぜる。卵白がほぐれたら、卵白のグラニュー糖の半量を加えて高速で混ぜる。全体が白っぽくふんわりとしてきたら残りのグラニュー糖を加えてピンとツノが立つまで混ぜてしっかりとしたメレンゲを作る。

5. 3のボウルに4のメレンゲをひとすくい加えてよく混ぜる。

6. 残りのメレンゲを加えて生地を切るように混ぜる。

7. 型に生地を5等分に流し入れる。

8.上から粉糖をたっぷり振りかけて180度のオーブンで13分焼いたら完成。
オーブンに入れる時、粉糖が生地となじんで消えてしまっていたらもう一度粉糖を振りかけて、粉糖が残っている状態でオーブンに入れてね！焼き時間は目安なのでお使いのオーブンで調節してね！

ではいただきます！

フワフワで口溶けのよいシフォンケーキだ！　焼きたては上に振りかけた粉糖のカリカリ食感と生地のやわらか食感のコントラストが楽しめるよ！　カップケーキサイズで手軽に作れるのでおうちおやつにぴったりだよ！　繰り返し作りたくなるカップシフォンケーキを作ってみてね！