かぼちゃプリン (130mlの耐熱容器4個分)
材料
- かぼちゃ...200g（ワタと種を取って）
- グラニュー糖...大さじ3
- 卵...1個
- 牛乳...150ml
- 生クリーム...50ml
(カラメル)
- グラニュー糖50g
- 水...大さじ1
- 熱湯...大さじ1
(仕上げ)
- ココアパウダー...適量
- ホイップクリーム...適量
- かぼちゃの種...適量
準備
蓋はふきんで包んでおく。
作り方
1
小さめのフライパンにカラメルのグラニュー糖と水を入れて中火にかける。濃い茶色なったら熱湯を加えて混ぜる。
小鍋で作ってもOKだよ！熱湯を入れたら跳ねるから火傷に気を付けてね！
2
カラメルが熱いうちに容器に等分に注ぐ。
3
カラメルを作ったフライパンに牛乳と生クリームを入れて弱火にかける。混ぜながらフライパンに引っ付いたカラメルを溶かして火を止める。
沸騰させないように注意してね！
4
かぼちゃは3~4センチ角に切って、皮を薄くそぎ落とす。
5
さっと水にくぐらせたかぼちゃを耐熱容器に入れてラップをかけて６００ｗの電子レンジで5分ほど加熱する。
6
ラップを外して熱いうちにフォークなどで潰す。
ラップを外す時、熱い蒸気で火傷しないように気を付けてね！
7
グラニュー糖を加えてよく混ぜて、ときほぐした卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
8
3を加えてよく混ぜたら、ザルでこす。
ザルに残ったかぼちゃもスプーンを使って丁寧にこすよ！
9
2の容器に等分に注ぐ。
10
フライパンに2カップ(分量外)の水を沸かして火を止めて9を並べる。ふきんで包んだ蓋をして弱火で約20分蒸し焼きにする。取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やせば完成！
蒸す時は直径26センチのフライパンを使ったよ！
出来上がったかぼちゃプリンにデコレーションしよう！
紙にかぼちゃのお化けを描いて目、鼻、口をくりぬいて型紙を作る。
型紙をかぼちゃプリンの上にのせてココアパウダーを振りかけて、ピンセットなどを使ってそっと型紙を外せばかぼちゃのお化けプリンの完成！
ホイップクリームとかぼちゃの種のデコレーションも作ってみたよ！
では、いただきます！
かぼちゃの甘さを生かしたプリンだ！底から出てくるほろ苦いカラメルがかぼちゃの甘さをより一層引き出しているぞ！今回はハロウィンのデコレーションで仕上げてみたけれどそのままのかぼちゃプリンでも充分美味しいよ！ハロウィンに、普段のおやつに、色んなシーンで活躍してくれるかぼちゃプリン！フライパンで手軽に蒸して作れるので是非作ってみてね！
