肉味噌そぼろグラタン　2人前

材料

• ひき肉...100g※
• 豆腐...半丁(150g)
• 茄子...1本
• トマト...半分(100g)
• オリーブオイル...大さじ1
• ピザ用チーズ...適量
   
• A 味噌...大さじ1
• A 砂糖...大さじ1
• A 酒...大さじ1
• A 醬油...小さじ半分
• A 生姜チューブ...4cm
   
• 塩コショウ...適量
• オリーブオイル(焼く前)...大さじ半分×2
• パセリのみじん切り...適量
  ※ひき肉は鶏、豚、合挽お好みのものを使ってね

作り方

1. 茄子とトマトと豆腐は食べやすい大きさに切る。

2.  Aの調味料を合わせてよく混ぜたらひき肉を加えて軽く混ぜておく。

3.  熱したフライパンにオリーブ油大さじ1を引いて茄子を炒める。中火で２～３分ほど炒めてしんなりしたら一度取り出す。

4.  同じフライパンに2を入れてほぐしながらポロポロになるまで炒めて肉味噌そぼろを作る。

5.  耐熱容器2個に炒めた茄子とトマトと豆腐を均等に分け入れて、その上に４を半量ずつとチーズも入れて、オリーブオイルを大さじ半分ずつ回しかける。
チーズはお好みの分量でOKだよ！

６．トースターに入れて約8分焼いたら完成！
焼き時間は目安だよ！こんがりと焼き色がつく程度に焼き上げてね！

お好みでパセリをふりかけて、いただきます！

こんがり焼けてとても美味しそうだ！チーズと肉味噌そぼろが具材に絡んでホワイトソースなしでも大満足の味！アツアツフーフーしながら夢中で食べちゃうよ！ほうれん草やじゃが芋などお好みの具材で作っても美味しいよ！手軽にグラタンが食べたくなったらぜひ作ってみてね！