パプリカハンバーグ　3人前

材料

• パプリカ(赤・黄)...各1個※1個150gのパプリカを使用しています。
• A 合いびき肉...250g
• A 鶏ももひき肉...50g
• A 卵...１個
• A パン粉...大さじ2
• A 牛乳...大さじ2
• A 塩...小さじ3分の1
• A コショウ、ナツメグ...各適量

【ソース】

• B 水...200ml
• B めんつゆ(2倍濃縮）...大さじ2
• B ケチャップ...大さじ2
• B 醬油...小さじ1
• C 片栗粉...大さじ半分
• C 水...大さじ1

準備

• Bは合わせてよく混ぜておく。
• Cは合わせて水溶き片栗粉を作っておく。 

作り方

1. パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除く。半分はみじん切りに、もう半分は幅7mmの細切りにする。

2. ボウルにAの材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。

3. みじん切りのパプリカを加えてよく混ぜたら6個に丸め、楕円形に整える。

4. 中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ1(分量外）をひいて、細切りのパプリカを入れて1分炒めて一旦取り出す。

5. 同じフライパンに3を並べて中火で2～3分、焼き色がつくまで焼いたらひっくり返して裏側を2分焼く。

6. 合わせておいたBと炒めたパプリカの細切りを加える。煮立ったら蓋をして中火で6分煮込む。

時々ハンバーグに煮汁をかけながら煮込んでね！

7. 水溶き片栗粉を回し入れて煮汁にとろみをつけたら完成！
お好みでパセリのみじん切りを振りかけて盛り付けてね！

ではいただきます！

赤と黄色のビタミンカラーが華やかなハンバーグ！　煮込まれたパプリカがとろりと甘くお肉との相性抜群だ！　ビタミンC豊富なパプリカをたっぷり食べられるのもうれしい。定番のハンバーグをアレンジしたい時に役立つレシピだよ！