1．ビビンバ
ビビンバは、一皿で食べ応えがあり栄養も摂れる、主婦の“お助けメニュー”です。
少し手を掛けて、もやしや小松菜で手作りナムルを作るのもよし。手早く済ませたいときは、カルディや業務用スーパーで売っている「ビビンバの素」に冷凍ほうれん草を加えて、手早く作ることもできます。甘辛く味付けしたひき肉を加えると、ボリュームたっぷりになりますよ。
一皿にまとめて洗い物などの後片付けも最小限で済むため、家事を少しでもラクにしたい日におすすめの献立です。
2．チキンライス
ケチャップで味付けするチキンライスも、わが家では子どもたちが喜ぶ定番メニューです。鶏むね肉やささみを使えば、コストを抑えつつ食べ応え抜群の一皿になります。
冷蔵庫に残っている野菜を使い切りたいときのメニューとしてもぴったりなので、スーパーへ買い出しに行く前日にもよく作っています。冷凍ごはんがあるときは、このメニューで一気に使い切るチャンスです。
3．ガーリックライス
「炒めごはん系」の味のバリエーションを広げたいときは、がっつり系のガーリックライスを作ってみましょう。ガーリックライスは、にんにくの香りが食欲をそそり、シンプルなのに満足感が高い献立です。
できあがったガーリックライスに焼いたお肉をのせれば、食べ応え満点の一皿に。彩りにコーンや刻みねぎを添えるのも素敵です。
ホットプレートで作れば、そのまま食卓に出せて後片付けもラクですし、ちょっとしたイベント気分も楽しめますよ。
ごはんメインの献立も取り入れてみて
毎日ごはんを主役にする必要はありません。しかし、時間がなかったり、使える食材が限られていたりするときは、ごはんをメインにすると非常に効率的です。
調理工程が少なく、ほかにおかずがなくても満足感を得られるため、食費と手間を減らせます。自炊に疲れたときや食費予算が厳しくなってきたときは、ぜひ取り入れてみてください。
