1．とんてき
がっつり食べたい日におすすめなのが、とんてきです。厚めの豚肉で作ることが多いですが、豚こま肉でも代用できます。
フライパンでしっかり焼き目をつけて、醤油・みりん・にんにくでさっと味付けするだけ。ごはんが進むがっつり系の味付けが家族からも好評なので、献立に迷ったときの定番メニューです。
スーパーやドラッグストアで買える千切りキャベツを添えれば、お店の定食のような一皿に。材料ひとつで作れて手軽なのに満足感が高く、忙しい日の頼れる一品です。
2．チキンステーキ
節約の定番といえる鶏むね肉は、焼いても揚げても使える万能な食材です。疲れた日は、焼くだけでごちそうになるチキンステーキをよく作ります。
皮目を下にして、フライパンでカリッと焼くのがポイント。味付けは好みで、シンプルに塩こしょうで食べるのもよし。とんてきのように、にんにくをきかせた醤油ベースの味付けにすると、ごはんとの相性がいいです。さっぱり食べたいときは、青じそドレッシングで食べてもおいしいですよ。
チキンステーキはシンプルなおかずですが、味を変えるだけでレパートリーを増やせます。
3．豚の唐揚げ
唐揚げといえば、鶏肉を使うのが定番ですよね。でも、豚肉で作る唐揚げもおすすめ。お手頃な豚こま切れ肉や切り落し肉を使えば、コストを抑えられます。火の通りや下味が染み込みやすいので、時短できるメリットもあります。
片栗粉をまぶして揚げれば、衣がカリカリの竜田揚げ風になっておいしいです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり！
材料ひとつでも大満足のおかずになる
材料がひとつだと、節約になるだけでなく、工程が少ないのもいいところ。時間がない日でも、簡単にサクッと作れます。毎日の自炊と食費のやりくりは、決してラクではないからこそ、うまく工夫で乗り切りたいものですね。少し肩の力を抜いて、食材ひとつのおかずを取り入れてみてください。
