1．冷凍の鶏ひき肉
鶏肉の冷凍ミンチは、必ず冷凍庫に入れています。できれば、かたまらず、パラパラ取り出せるタイプがおすすめ。凍ったままほしい分だけ使えるので、余計に消費したり解凍したりする手間を省けます。スーパーによっては、パラパラ状の鶏ミンチが冷凍で売っているのでチェックしてみてください。
炒め物やスープに使うほか、カレーやミートソースなどの煮込み料理にもあると便利です。甘辛く味付けすれば、簡単に鶏そぼろが作れます。
2．ピザ用チーズ
グラタンやピザなど、さまざまな料理に使えて便利なピザ用チーズ。毎日の自炊には欠かせない食材です。
ただ、保存方法には注意が必要。いつもコスパのいいお徳用のピザ用チーズを買うのですが、一度開けると意外と早く傷んでしまいます。じつは私も、何度かカビが生えて処分した苦い経験が……。
そこで、わが家では買ってきたらすぐに使う分だけ残し、あとは冷凍保存しています。少しだけ片栗粉をまぶしておくと、チーズ同士がくっつきにくくなって使いやすいのでおすすめです。朝のトーストなど、「ちょっとチーズを足したい」というときにも重宝しますよ。
3．ウインナー
ウインナーは、お肉の代わりとして使える万能食材です。焼いて朝ごはんのおかずにしてもよし、お弁当にも便利です。
ただ、開封すると意外と足が早いので、大袋のウインナーを買ったときは必ず冷凍するようにしています。
冷凍するときのポイントは、あらかじめ使いやすい大きさにカットしておくこと。こうすれば、凍ったままスープや炒め物に使えるので、忙しい日のごはん作りに大助かりです。私はよく、チャーハンやケチャップライスを作るときに使っています。
食材選びと保存方法を工夫しよう
物価高が続く中でも、しっかりと食費予算を守るためには、どんな食材を選ぶかが大事です。そして、傷ませずに使い切ることまでがセットです。ロスしないように保存方法を工夫して、食費の節約につなげましょう。
※この記事は、筆者の体験談に基づいて執筆しています。
