1．みそ汁
日本食の定番といえば、やっぱり「みそ汁」。わが家では、和食はもちろん洋食メニューのときでも、みそ汁が食卓に並びます。
市販の「だし入りみそ」を使うとさっと作れ、豆腐・わかめ・油揚げなど手頃な食材を具材にするだけでもおいしいです。冷蔵庫に残っている野菜の消費にもぴったりなので、わが家はみそ汁率が高め。みそ汁は、どんな材料でもおいしくなる“魔法のメニュー”。毎日食べても飽きません！
2．チゲ
汁ものをメインにしたいときは、よくチゲを作ります。豆腐を主役に、あとは白菜やきのこ、玉ねぎ、キャベツ、ニラなど、自宅にある食材を入れればOKです。みそ汁同様に、使う具材を選ばないのもいいところです。
味付けは、手間をかけず市販の素に頼ります。業務スーパーで売っている素なら、1袋（2人分）で130円程度とリーズナブルです。
炊きたてのごはんとチゲがあれば、これで十分。豚肉や鶏肉を入れるとボリュームアップするので、より満足感が増しますよ。
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3．豚汁
みそ汁ではボリュームが足りなさそうだと感じたときは、豚肉を加えて豚汁にすることが多いです。使うのは、100gあたり100円程度の激安豚こま肉で十分。家にある冷凍野菜や残った野菜もたっぷり入れて、具だくさんにします。こんにゃくや豆腐は、入れるとボリュームが増すので、しっかり食べたい日におすすめです。
豚汁の日は、これをメインにします。炊き込みごはんやオムレツなど、簡単な料理を添えるだけでも満足できる夕食になりますよ。
汁ものメニューは食費の節約になる
残り物や余った食材を活用しやすく、ボリュームも出せる汁ものは、上手に取り入れると食費の節約につながります。「なかなか食費が減らせない……」という人は、ぜひ毎日の食事に汁ものを加えてみてはいかがでしょうか。
※この記事は、筆者の体験談に基づいて執筆しています。
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